Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.

Vier Broschüren der Reihe DGE-Praxiswissen wurden an aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse sowie Entwicklungen rund um den Ernährungs- bzw. Verpflegungsalltag angepasst:

• „Essen und Trinken im Alter“
• „Essen und Trinken bei Demenz“
• „Essen und Trinken bei Kau- und Schluckstörungen im Alter“
• „Mangelernährung im Alter

Essen und Trinken trägt nicht nur wesentlich zur Versorgung des Körpers mit Nährstoffen bei, sondern leistet damit auch einen wesentlichen Beitrag zum Erhalt der Gesundheit und Lebensqualität älterer Menschen. Die Broschüren richten sich an alle, die für die Ernährung im Privathaushalt bzw. die Verpflegung älterer Menschen mit „Essen auf Rädern“ oder in Senioreneinrichtungen verantwortlich sind und diese mitgestalten.

Der durchschnittliche Alkoholkonsum war in Deutschland 2019 mehr als doppelt so hoch wie der weltweite Durchschnitt; Deutschland ist ein Alkohol-Hochkonsumland. Die gesundheitlichen und sozialen Folgen des Alkoholkonsums sind bekannt, und gleichzeitig ist der Glaube an eine gesundheitsförderliche Wirkung geringer Alkoholmengen immer noch weit verbreitet. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) weist in ihrem neuen Positionspapier darauf hin, dass es keine gesunde Menge an Alkohol gibt und verdeutlicht, mit welchen Maßnahmen den gesundheitsschädlichen Folgen des Alkoholkonsums begegnet werden kann.

Lesen Sie hier das Positionspapier der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ihre lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen überarbeitet. Neu daran ist, dass die Empfehlungen neben der Gesundheit auch Aspekte wie Nachhaltigkeit, Umweltbelastung sowie die in Deutschland üblichen Verzehrgewohnheiten berücksichtigen. Die Empfehlungen besagen deutlich, dass pflanzliche Lebensmittel in unserer Ernährung eine noch größere Rolle spielen sollten. Sie gelten für gesunde Erwachsene zwischen 18 und 65 Jahren, die sich nicht vegetarisch oder vegan ernähren.

Hier geht's zu den neuen Empfehlungen.

Im Rahmen verschiedener Fachtagungen zur Ge­mein­schafts­ver­pfle­gung der BAGSO - Bundesarbeitsgemeinschaft der Seniorenorganisationen und der Deut­schen Ge­sell­schaft für Er­näh­rung (DGE) gaben Fachkräfte aus Senioreneinrichtungen Einblicke in ih­re Verpflegungskonzepte. Die Ideen, An­re­gung­en und Emp­feh­lung­en aus der Pra­xis für die Pra­xis in den aufgezeigten Handlungsebenen sind in den drei Kapiteln der Bro­schü­re „Aus der Pra­xis für die Pra­xis“ zusammengestellt.
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Hier können Sie die Broschüre herunterladen.

Eine hohe Zu­ckerzufuhr fördert nicht nur die Ent­ste­hung von Über­ge­wicht und Adipositas so­wie zahlreiche da­mit einhergehenden Er­kran­kung­en wie Di­a­be­tes mellitus Typ 2 und Herz-Kreislauf-Er­kran­kung­en, son­dern auch die Ent­ste­hung von Ka­ri­es.
Aus diesem Grunde veröffentlichten die Deut­sche Ge­sell­schaft für Er­näh­rung e. V. (DGE), die Deut­sche Adipositas-Ge­sell­schaft e. V. (DAG) und die Deut­sche Di­a­be­tes Ge­sell­schaft e. V. (DDG) im De­zem­ber 2018 ge­mein­sam ein Konsensuspapier zur maximalen Zu­fuhr freier Zu­cker in Deutsch­land.